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【新着情報】姫島名物 さかな味噌!|姫島の特産品 さかな味噌・姫ひじきを通販・お取り寄せ【かなんど工房】

姫島名物 さかな味噌!

  • 姫島名物 さかな味噌!
2015年02月13日
今回の魚みそは、なんとハモ!
期間限定でハモを使っています!
小骨が多くて食べづらいや、規格外で流通に乗りにくいなどの理由で、美味しいのに上手く活用されず、食べられていない魚があります。
カナガシラもそのひとつ。
とても美味しい魚がうまく利用されていないのはモッタイナイ。
なんとか活用し、多くの人に食べていただき、魚を好きになってほしい。
そんな思いから生まれたのが、かなんど工房の魚みそです。
おかげさまで、多くの皆様に愛される商品となってきました。
もともと、かなんど工房は姫島のことをもっと知ってほしい。
姫島で獲れる魚をもっともっと食べてほしい。
そんな思いで漁師のおかあさんたちが集まって作った加工グループです。
それで原材料の魚はすべて姫島産にこだわっています。
それは自然を相手にしたものづくりでもあります。
そのため、製品の製造量は、漁獲高に大きく影響されます。
魚みそも例外ではなく、今年は原材料のカナガシラが不漁により、多くの製造は見込めないだろうと考えていました。
それでも何とか美味しい姫島の魚を多くの皆様に食べていただきたい、その一心で工夫を重ねた結果、上手く活用されていなかった大型のハモを使って、魚みそを作ることができました。
期間限定にはなろうかと思いますが、ハモの魚みそ、ご賞味いただければ幸いです。
姫島産の魚介類にこだわった製品作り、今後も続けていく所存です。
身近な自然相手のものづくり故に、今後も漁獲高等の影響を受ける可能性がありますことを、ご了承くださいますようお願いいたします。

TEL 0978-73-7050,FAX 0978-73-7051

Information

かなんど工房
〒872-1501
大分県東国東郡姫島村1827-7
安心・安全!地元食材を使用!手作業で丁寧に加工!離乳食にもOKで、「食べてビックリ!魚がドッサリ!」な特産品を通販で!!

【営業時間】 9:00~17:00
【定休日】 火・水曜日

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